Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 5 штук |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Лук | 1 головка |
| Сушеный базилик | 3 чайные ложки |
| Молотая паприка | 1 столовая ложка |
| Вино | 100 мл |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить средние помидоры и хорошо промыть.
2Ножом сделать крестовидные надрезы.
Инструменты
Нож шефский
3Противень застелить фольгой, выложить томаты и сверху полить оливковым маслом.
4Щедро посыпать солью и сушеным базиликом. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов и поставить запекаться помидоры на 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
5Запеченные томаты достать из духовки и дать им немного остыть.
6Ножом отделить кожуру от мякоти.
7Очищенные помидоры сложить в емкость и пюрировать погружным блендером.
Инструменты
Блендер
8Лук и чеснок измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
9Сложить все в сковороду и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
10Налить красное вино и выпарить наполовину.
11Выложить в сковороду томатное пюре и хорошо перемешать до однородной консистенции.
12Добавить к соусу паприку. При необходимости посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне 5–10 минут до нужной консистенции.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
13Охладить и подавать к столу. Соус может храниться в холодильнике сроком до недели.
