Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Щавель | 2 ½ кг |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Красный лук | 1 головка |
| Помидоры | 1 кг |
| Морковь | 250 г |
| Белое сухое вино | 175 мл |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Тимьян | 1 штука |
| Петрушка | 1 стебель |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сыр грюйер | 50 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сложите щавель в кастрюлю с кипящей водой, добавьте щепотку соли. Варите пять минут. Слейте воду.
- 2
Пока щавель варится — мелко нарежьте лук и чеснок, а морковь настрогайте тонкими ломтиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Помидоры очистите от кожи и мелко нарежьте. Разогрейте масло на сковороде, отправьте туда лук и жарьте на медленном огне, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте морковь и готовьте, помешивая, еще десять минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Отправьте на сковородку помидоры и жарьте еще восемь минут, потом влейте вино и положите лавровый лист, зелень, сахар и чеснок. Посолите и влейте пол-литра воды. Готовьте на среднем огне двадцать минут.
- 5
Удалите лавровый лист, тимьян и петрушку. Дайте овощам немного остыть и пропустите через блендер так, чтобы получилось пюре.
- 6
Щавель уложите в огнеупорную форму и полейте томатным соусом. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке, пока сыр не растает. Подавайте сразу.
