Энергетическая ценность на порцию

Калорийность108.5 ккал

Белки5.9 г

Жиры1.5 г

Углеводы24.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Мясной бульон	2 стакана
Томатная паста	1 ½ стаканов
Репчатый лук	½ головок
Морковь	½ штук
Красный стручковый перец	10 г
Молотая гвоздика	на кончике ножа
Уксус 6%-ный	2 стакана

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Морковь, лук и стручковый перец измельчить.
2
Все ингредиенты выложить в сотейник и варить около часа.
Инструменты
Сотейник
3
Перетереть через сито и снова поставить на огонь проварить.
Инструменты
Барабанное сито

Совет по рецепту

Этот соус (или как его именовали в России, «соя кабуль») , по предположениям, повар Люсьен Оливье добавлял в оригинальный рецепт своей знаменитой закуски. Допускается также использование <a href=http://eda.ru/recipe/12644/>второго варианта</a> этого соуса, любого острого соуса или добавление горошины кайенского перца.