Автор рецептаСветлана Фисенко
История рецепта
Однажды пятничным вечером, мне жутко захотелось приготовить какой-нибудь суп с бобовыми. Обычный борщ был отметен мгновенно. Вспоминая разные комбинации и сочетания супов, мне на ум пришло сочетания гороха и копченостей, чечевицы и копченостей, фасоли и копченостей... Так почему бы их всех необъединить в одном супе??? Не претендую на первооткрывателя такого рецепта, но для моей семьи он стал открытием года)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бульон | 4 л |
| Горох | 1 стакан |
| Фасоль | 1 стакан |
| Чечевица | 4 столовые ложки |
| Картофель | 3 штуки |
| Копченые сосиски | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец чили | по вкусу |
| Томатная паста | 100 г |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В заранее приготовленный подсоленный бульон (по вашему усмотрению, может быть как говяжьим, так и куриным) бросаем предварительно замоченный в горячей воде горох и тщательно промытую чечевицу. Варим примерно 20–30 минут (в зависимости от скорости приготовления вашего картофеля).
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками. Морковь и лук также нарезаем кубиками или соломкой по вашему усмотрению.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Забрасываем в суп картофель. В это же время можно положить фасоль, т.к. использовалась консервированная, с предварительно сцеженной жидкостью. Ждем закипания и начинаем обжаривать морковь и лук, предпочтительно на топленом масле.
- 4
Пока готовится зажарка, на другой сковороде на малом огне обжариваем с 2–3 зубчиками чеснока копченые колбаски или сосиски. Добавляем их в суп после зажарки.
- 5
За 5–10 минут до готовности картофеля и круп добавляем томатную пасту, примерно 1–1,5 столовые ложки, специи, чили.
