Автор рецептаВасилий Остряков
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Горох | 350 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Телячья нога | 1 штука |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Петрушка | 1 стебель |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Молоко | 300 мл |
| Сливочное масло | 40 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Горох нужно замочить в холодной воде на ночь. Потом слить воду и отправить горох вместе с 2 литрами холодной воды в большую кастрюлю, присовокупив к ним луковицу, разрезанную пополам, телячью ножку и букет гарни. Доведите до кипения, потом убавьте огонь до среднего и забудьте про суп на 2,5–3 часа.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 2
Удалите лук, букет гарни и ножку. Слейте большую часть бульона. А горох с оставшимся соком смелите в блендере и потом переложите в вымытую кастрюлю. Посолите по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавьте горячее молоко. Если суп по-прежнему очень густой — добавьте сколько потребуется остававшегося бульона. Хорошо смешайте все, разогрейте и положите в суп сливочное масло. Подавайте с крутонами, сухариками или гренками.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
