Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность329.6 ккал
Белки11 г
Жиры17.4 г
Углеводы31.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Оливковое масло | 60 мл |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Молотый кориандр | 1 ½ столовых ложек |
| Молотый кумин (зира) | 1 столовая ложка |
| Сухой вермут | 2 столовые ложки |
| Куриный бульон | 1 л |
| Морковь | 1 кг |
| Апельсиновый сок | 100 мл |
| Сливки 40%-ные | по вкусу |
| Листья кинзы (кориандра) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок и специи. Готовьте 10 минут до мягкости лука.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавьте вермут и готовьте до его выпаривания.
- 3
Добавьте тонко нарезанную морковь, посолите и поперчите.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 4
Добавьте бульон и апельсиновый сок, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости моркови.
- 5
Слегка охладите и измельчите порциями в блендере до однородного состояния.
Инструменты
Блендер - 6
Подавайте, сбрызнув сливками и украсив листьями кориандра.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
