Суп-пюре из цветной капусты и брокколи

Автор: Алёна Казавчинская

Готовить:1 час

1 порция

Суп-пюре можно готовить только с одним видом капусты, с тыквой или с бататом. Основным наполнителем всегда будут лук, морковь и картофель, далее – любые добавки.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1458.2 ккал

Белки36 г

Жиры93.1 г

Углеводы137.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Цветная капуста	300 г
Капуста брокколи	300 г
Репчатый лук	1 штука
Морковь	1 штука
Картофель	4 штуки
Вода	2 стакана
Соль с травами	1 чайная ложка
Молотый сушеный чеснок	1 чайная ложка
Растительное масло	70 мл
Смесь семечек	2 столовые ложки
Сливки	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Для приготовления супа подготовить основные продукты.
2
Овощи очистить и помыть.
Инструменты
Нож картофельный
3
Лук нарезать кубиком.
Инструменты
Нож шефский
4
Обжаривать на растительном масле в кастрюле, в которой будет вариться суп.
5
Морковь нарезать кубиком.
6
Добавить в кастрюлю к луку.
7
Картофель нарезать кубиком.
8
И также добавить в кастрюлю с овощами.
9
Все перемешать и тушить.
10
Добавить соль.
11
Добавить чеснок.
12
Влить горячую воду.
Инструменты
Чайник электрический
13
Затем добавить брокколи и цветную капусту.
14
Варить под крышкой.
15
До готовности всех овощей.
16
Затем пюрировать при помощи блендера.
Инструменты
Блендер погружной
17
Довести до кремообразного состояния.
18
Готовый суп из цветной капусты разложить по тарелкам, добавить сливки и семечки и подать к столу.