Автор рецептаАлёна Казавчинская
Суп-пюре можно готовить только с одним видом капусты, с тыквой или с бататом. Основным наполнителем всегда будут лук, морковь и картофель, далее – любые добавки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветная капуста | 300 г |
| Капуста брокколи | 300 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 4 штуки |
| Вода | 2 стакана |
| Соль с травами | 1 чайная ложка |
| Молотый сушеный чеснок | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 70 мл |
| Смесь семечек | 2 столовые ложки |
| Сливки | 100 мл |
Инструкция приготовления
1Для приготовления супа подготовить основные продукты.
2Овощи очистить и помыть.
Инструменты
Нож картофельный
3Лук нарезать кубиком.
Инструменты
Нож шефский
4Обжаривать на растительном масле в кастрюле, в которой будет вариться суп.
5Морковь нарезать кубиком.
6Добавить в кастрюлю к луку.
7Картофель нарезать кубиком.
8И также добавить в кастрюлю с овощами.
9Все перемешать и тушить.
10Добавить соль.
11Добавить чеснок.
12Влить горячую воду.
Инструменты
Чайник электрический
13Затем добавить брокколи и цветную капусту.
14Варить под крышкой.
15До готовности всех овощей.
16Затем пюрировать при помощи блендера.
Инструменты
Блендер погружной
17Довести до кремообразного состояния.
18Готовый суп из цветной капусты разложить по тарелкам, добавить сливки и семечки и подать к столу.
