Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Суп-пюре гороховый с копчеными крылышками

Автор: Светлана Богданова
Готовить:2 часа
4 порции
Светлана Богданова

Автор рецептаСветлана Богданова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность299.2 ккал
Белки15.9 г
Жиры10.2 г
Углеводы37.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Картофель4 штуки
Дробленый горох1 стакан
Морковь1 штука
Репчатый лук1 головка
Укроп1 пучок
Куриные копченые крылья4 штуки
Сухарикипо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло1 столовая ложка
Вода3 л
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа
  1. 1

    Горох залить водой и поставить набухать часа на 3–4. Он после этого быстрее сварится. По прошествии времени, сливаем воду, промываем горох, высыпаем его в кастрюлю и ставим вариться. После закипания сливаем воду, опять промываем. Снова заливаем чистой водой уже равной количеству супа и ставим вариться. Данную манипуляцию с водой я называю «избавление от газиков».

  2. 2

    Когда закипит горох, опускаем туда нарезанный картофель, доводим до кипения и, убавив огонь, оставляем потихоньку кипеть, развариваться.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  3. 3

    Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь. натертую на крупной терке. Когда овощи зарумянятся, заливаем их бульоном и оставляем тушиться.

  4. 4

    В это время заранее снятый с огня и чуть остуженный суп начинаем превращать в суп-пюре. Берем погружной блендер и протираем сварившиеся горох и картофель. Если ваш суп-пюре получился густоватым, разбавьте его кипятком и снова отправляем на плиту.

  5. 5

    Опускаем лук с морковью.

  6. 6

    Опускаем копченые крылышки. Накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне.

  7. 7

    За несколько минут до подачи попробовать на соль. Копчености отдают в суп немного соли, поэтому в начале солить опасно.

  8. 8

    Подавать со свежим укропом и сухарикам.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Суп из морепродуктов чаудер
Суп из морепродуктов чаудерЕда
Готовить:45 минут
6 порций
Фотография рецепта Овощной суп с зеленым карри
Овощной суп с зеленым карриИлья Терза
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп-пюре с лисичками
Суп-пюре с лисичкамиАлександр Антропов
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Сырный суп с картофелем
Сырный суп с картофелемЮлия Дмитриева
Готовить:45 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп-пюре из овощей с пармезаном
Суп-пюре из овощей с пармезаномVlad Piskunov
Готовить:15 минут
3 порции
Фотография рецепта Суп из лука-порея и картофеля
Суп из лука-порея и картофеляЖека Оливье
Готовить:35 минут
6 порций
Фотография рецепта Грибной суп с маскарпоне
Грибной суп с маскарпонеЖека Оливье
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Тыквенный суп с креветками и страчателлой
Тыквенный суп с креветками и страчателлойЕда
Готовить:1 час 20 минут
4 порции
Фотография рецепта Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром
Тыквенный суп-пюре с плавленым сыромКулинар 4528480
Готовить:1 час 15 минут
6 порций
Фотография рецепта Суп-пюре из запеченной свеклы
Суп-пюре из запеченной свеклыЕда
Готовить:2 часа
8 порций