Автор рецептаDaria Molko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красная рыба | 3 штуки |
| Картофель | 4 штуки |
| Очищенные креветки | 20 штук |
| Морковь | 1 штука |
| Сливки 10%-ные | 200 мл |
| Укроп | по вкусу |
| Белый лук | 1 головка |
| Маслины | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Суповой набор из рыбы (голова и 2–3 хвоста) предварительно разморозить и очистить от чешуи, проварить минут 5 в кипящей воде. Отделить мясо от костей и кожи.
- 2
Головку лука (лук можно брать любой) разрезать пополам.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Картофель (средний) и половину моркови натереть на терке (морковь лучше натереть помельче).
- 4
Креветки разморозить, очистить от панциря и отделить головы.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 5
Укроп мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Кости и кожу варить на сильном огне 20 минут (это придаст наваристый вкус). Далее процедить через сито.
Инструменты
Сито шинуа - 7
В полученный бульон добавить тертую картошку и морковь. Варить 30 минут на медленном огне, готовность можно определить по картошке.
- 8
Продолжать варить и добавить мясо рыбы, влить сливки и добавить укроп. Так как креветки варятся очень быстро, добавить их за минуту до выключения огня.
- 9
Подавать горячим. Можно добавить пару маслин для красоты и вкуса.
