Энергетическая ценность на порцию

Калорийность230.7 ккал

Белки6.2 г

Жиры13.9 г

Углеводы19.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кабачки	1 кг
Куриный бульон	500 мл
Сливки 33%-ные	150 мл
Розовая гималайская соль	по вкусу
Лавровый лист	1 штука
Розмарин	1 веточка
Морковь	200 г
Сладкий перец	150 г
Лук-порей	40 г

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
Кабачок очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, отправить в глубокую кастрюлю и залить водой.
Инструменты
Нож шефский
2
Посолить и установить сильный огонь.
Инструменты
Кастрюля
3
После закипания убавить огонь, добавить розмарин и лавровый лист.
4
Накрыть крышкой и варить 20 минут, не допуская повторного закипания.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5
Затем слить воду.
6
Убрать из кастрюли лавровый лист и розмарин. Они больше не понадобятся.
7
Влить бульон.
8
Добавить морковь, сладкий перец и лук-порей, нарезанные небольшими кубиками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
9
Довести до кипения, затем убавить огонь и отваривать еще 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
10
Пюрировать суп с помощью блендера, затем влить сливки и дождаться повторного закипания.
Инструменты
Блендер
11
Снять с огня и снова пюрировать массу.
12
Посолить по вкусу и перемешать. Подавать горячим.