Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность194.5 ккал
Белки3.3 г
Жиры11.8 г
Углеводы20.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Оливковое масло | 20 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Лук-порей | 100 г |
| Чеснок | 5 г |
| Батат | 500 г |
| Картофель | 150 г |
| Овощной бульон | 1 л |
| Сливки 33%-ные | 100 мл |
| Молотый кумин (зира) | по вкусу |
| Молотый кориандр | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Порей нарезать полукольцами.
Инструменты
Нож керамический - 3
Чеснок измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Батат очистить и нарезать произвольно. Так же поступить картошкой.
Инструменты
Нож шефский - 5
В сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло и пассеровать порей до мягкости.
Инструменты
Сотейник - 6
Добавить чеснок и продолжить готовить 30 секунд.
- 7
Затем добавить батат, картофель и бульон. Довести до кипения и варить до мягкости овощей на небольшом огне.
- 8
Пробить суп блендером со сливками до однородной гладкой текстуры.
Инструменты
Блендер - 9
Добавить соль и специи по вкусу.
- 10
Подавать готовый суп-пюре из батата со сметаной.
