Энергетическая ценность на порцию

Калорийность832.2 ккал

Белки50.2 г

Жиры43.5 г

Углеводы67.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кешью	200 г
Вода	600 мл
Батат	1 кг
Репчатый лук	1 головка
Чеснок	2 зубчика
Тыквенные семечки	20 г
Черствый батон	70 г
Сейтан	200 г
Оливковое масло	50 мл
Молотый перец чили	по вкусу
Соль	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Рецепты блюд из растительного мяса

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Замочить кешью на 4 часа в чистой воде.
2
Батат обернуть в фольгу и отправить в духовку на час-полтора при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
3
Измельчить хлеб в блендере. Если хлеб свежий, предварительно подсушить его в духовке.
Инструменты
Блендер
4
В сковороде разогреть оливковое масло, бросить туда крошки и тыквенные семечки и обжарить до румяности. Снять с огня.
5
Слить воду и хорошо промыть кешью, пока вода не станет прозрачной. В блендере-стакане смешать кешью и 600 мл чистой воды. На это уйдет около 2 минут. Добавить оставшуюся воду и продолжить взбивать еще минуту.
6
Процедить смесь через лавсановый мешок или марлю, сложенную в несколько раз. Крупно нарезать лук и чеснок. Обжарить на оливковом масле до мягкости. Можно это сделать прямо в кастрюле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7
Готовый батат немного остудить и очистить. Добавить в кастрюлю и залить молоком кешью. Довести до кипения и проварить в течение 5–7 минут.
8
Пробить суп погружным блендером. Посолить по вкусу.
Инструменты
Блендер погружной
9
Обжарить ломтики растительного мяса на оливковом масле, при желании добавить немного молотого чили.
10
Разлить суп по тарелкам, добавив растительное мясо.
11
Посыпать хлебной крошкой с семечками и подавать.