Энергетическая ценность на порцию

Калорийность142.7 ккал

Белки7.7 г

Жиры0.7 г

Углеводы26.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Репчатый лук	1 головка
Чеснок	2 зубчика
Стебель сельдерея	2 штуки
Морковь	1 штука
Белая консервированная фасоль	300 г
Консервированные помидоры кусочками	400 г
Вода	1 л
Полба	100 г
Петрушка	30 г
Оливковое масло	15 мл
Растительное масло	15 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Постные рецепты с полбой

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Нарезать репчатый лук мелкими кубиками, чеснок мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Сельдерей нарезать ломтиками, морковь — полукольцами.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
4
В большой кастрюле разогреть смесь оливкового и растительного масла. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и жарить, помешивая, еще 30 секунд, до появления яркого аромата.
Инструменты
Кастрюля
5
Добавить сельдерей и морковь и жарить, периодически помешивая, еще 5–7 минут.
6
Добавить в кастрюлю помидоры в собственном соку, влить воду и довести до кипения.
7
Засыпать полбу в кипящий бульон, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 30 минут до мягкости зерна.
8
Половину фасоли пробить блендером до состояния пюре, добавить ее и целую фасоль в суп, довести до кипения. Посолить и поперчить суп по вкусу.
Инструменты
Блендер
9
В самом конце добавить в суп мелконарезанную петрушку, снять его с огня и дать постоять 10–15 минут.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
10
Разлить суп по тарелкам и подавать горячим.