Автор рецептаTatiana Gureeva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 4 штуки |
| Сыр рикотта | 250 г |
| Белая часть лука-порей | 1 штука |
| Перец чили | 2 штуки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Зелень | по вкусу |
| Итальянские травы | по вкусу |
| Томатный сок | 1 л |
Инструкция приготовления
- 1
На раскаленную сковороду влить оливковое масло, добавить измельченный лук-порей, чеснок и перец чили, пассировать на среднем огне в течение 3-4 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
С помидор снять кожу, порезать их кубиками и добавить в сковороду. Все перемешать и пассировать еще 5 минут.
- 3
1 стакан томатного сока смешать с овощной смесью и взбить частями в блендере до пюреобразного состояния.
- 4
В кастрюле смешать оставшиеся 3 стакана томатного сока и пюре из блендера, добавить смесь итальянских трав, соль по вкусу и довести до кипения.
- 5
Для подачи: подогрейте тарелки, налейте горячий суп, добавьте зелень и мягкий сыр рикотта.
- 6
Суп можно украсить маслиной, креветкой или ломтиком сладкого перца.
- 7
К супу подаются гренки, свежая лепёшка фокачча с травами или хлебцы.
