Энергетическая ценность на порцию

Калорийность246.4 ккал

Белки3.3 г

Жиры19.8 г

Углеводы14.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Помидоры	700 г
Чеснок	3 зубчика
Томатный сок	100 мл
Говяжий бульон Campbell's	375 мл
Растительное масло	2 столовые ложки
Сметана	2 столовые ложки
Белый хлеб	2 куска
Сливочное масло	40 г

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Помидоры крестообразно надрежьте. Опустите их на 1 минуту в кипяток, затем окатите холодной водой. Снимите с помидоров кожицу. Очищенные помидоры разрежьте на 4–6 частей и удалите из них семена. Мякоть нарежьте кубиками 1 см.
2
Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием, влейте растительное масло и прогрейте в нем чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3
Добавьте кубики помидоров, томатный сок и говяжий бульон Campbell's Домашняя Классика. (Внимание! На упаковке бульона Campbell's Домашняя Классика рекомендовано добавить в бульон 750 мл воды, но мы готовим суп из свежих сочных помидоров, поэтому воду не добавляем). Доведите суп до кипения и варите 5 минут или до размягчения помидоров.
4
С ломтиков белого хлеба срежьте корки, мякиш нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Растопите сливочное масло и обжарьте в нем чеснок 30 секунд. Зажаренный чеснок удалите, положите кубики хлеба и доведите их, помешивая, до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Снимите кастрюлю с огня и заправьте суп сметаной.
6
Подавайте томатный суп с зеленью кинзы или базилика.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

На заметку: если вы готовите суп на два дня, то лучше не добавлять сметану в кастрюлю, а подать ее отдельно. На пользу! Красный цвет томатам придает особое вещество — ликопин. Это очень сильный антиоксидант, причем после 5 минут варки его концентрация не снижается, а повышается на 50%. В 100 г: 88 ккал, белков – 2,4 г, жиров – 6,8 г, углеводов – 4,3 г