Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Суп из летних помидоров с базиликовым маслом

Автор: Жека Оливье
Готовить:25 минут
6 порций
Жека Оливье

Автор рецептаЖека Оливье

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность416.1 ккал
Белки2.3 г
Жиры39 г
Углеводы15 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Оливковое масло30 мл
Чеснок2 зубчика
Помидоры2 кг
Красный винный уксуспо вкусу
Зеленый базилик 30 г
Оливковое масло extra virgin200 мл
Морская сольпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут
  1. 1

    Чтобы приготовить базиликовое масло, сорвать листья базилика и мелко нарезать стебли. Положить несколько листьев в миску с холодной водой на потом, затем измельчить остальные пестиком в ступке. Добавить щепотку морской соли и размять листья базилика, пока они не превратятся в темно-зеленую пасту. Переложить пасту в кувшин и добавить оливковое масло первого отжима. Хорошо перемешать.

    Изображение

    Инструменты

    Пестик и ступка
  2. 2

    Чтобы приготовить суп, налить немного оливкового масла в самую большую сковороду и разогреть на среднем огне.

  3. 3

    Очистить и нарезать чеснок и добавить в сковороду вместе со стеблями базилика. Обжаривать около минуты, затем добавить все помидоры.

  4. 4

    Добавить 150 мл воды и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и дать помидорам повариться в течение 5 минут, пока они слегка не разварятся. Если помидоры хорошие и спелые, они будут естественно сладкими и мягкими, а это значит, что не нужно будет готовить суп слишком долго.

  5. 5

    Снять суп с огня, добавить немного красного винного уксуса, затем тщательно взбить блендером до однородной консистенции.

    Изображение

    Инструменты

    Блендер погружной
  6. 6

    Подавать в теплых тарелках, сбрызнув сверху ложкой ярко-зеленого базиликового масла и посыпав оставшимися листьями базилика.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Фасолево-томатный суп
Фасолево-томатный супLucy Shukshunova
Готовить:30 минут
3 порции
Фотография рецепта Суп со шпиком, помидорами и чесноком
Суп со шпиком, помидорами и чеснокомОля Давыдова
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп из печеных томатов
Суп из печеных томатовPhilips
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Холодный томатный суп
Холодный томатный супОльга Худина
Готовить:15 минут
4 порции
Фотография рецепта Томатно-фасолевый суп
Томатно-фасолевый супЕлена П.
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Суп томатный с кукурузой
Суп томатный с кукурузойМария Плотникова
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Томатный суп
Томатный супAnton Krotov
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп из печеных томатов черри
Суп из печеных томатов черриGanihina Daria
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Томатный суп с хлебом по-тоскански
Томатный суп с хлебом по-тосканскиЕвгений Смирнов
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Томатный горячий суп с фрикадельками
Томатный горячий суп с фрикаделькамиВиктория Крутиховская
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Томатный суп с курицей и фасолью
Томатный суп с курицей и фасольюFrau Paradox
Готовить:1 час
6 порций