Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 1 кг |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Каперсы | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Петрушка | ½ пучков |
| Гренки | 10 г |
| Перец чили хлопьями | 1 чайная ложка |
| Маслины | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить разрезанный пополам зубчик чеснока, обжарить его со всех сторон, затем удалить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Добавить помидоры и хлопья чили. Все перемешать и готовить на малом огне, пока помидоры по краям кастрюли не начнут кипеть.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Тем временем, приготовить оливаду. Для этого из маслин нужно удалить косточки, мякоть сложить в ступку, добавить каперсы и чеснок, растолочь все в однородную пасту. Петрушку измельчить, добавить к полученной массе. Влить оливковое масло, взбить вилкой. Приправить по вкусу черным перцем. Можно тоже самое сделать в блендере на малых оборотах, главное — не превратить смесь с пюре.
Шпаргалка
Как подготовить оливки - 4
Переложить содержимое кастрюли в блендер. Измельчить до состояния однородного пюре. Выложить пюре обратно в кастрюлю, добавить 2 столовые ложки оливады и соль по вкусу.
Инструменты
Блендер - 5
Поставить кастрюлю на средний огонь и прогреть смесь еще минут пять.
- 6
Разлить суп по тарелкам, добавить гренки и положить по ложке оливады. Сбрызнуть оливковым маслом.
