Автор рецептаAlena Kogotkova
История рецепта
Долго думала, как "громко" назвать этот суп. В итоге ничего оригинального в голову не пришло. А ведь суп самый удачный из всех томатных, что приходилось пробовать. К слову, я его готовлю ровно столько, сколько состою в браке, т.е. уже довольно давно.
Сейчас он, конечно, "додуман" или даже "допридуман", но основа все та же. Мы очень любим этот суп, особенно муж, который, когда у него спрашиваешь: "Ну что, какой суп ты хочешь в этот раз?", - почти всегда отвечает: "А давай томатный!".
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Стебель сельдерея | 2 стебля |
| Помидоры в собственном соку | 2 банки |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Овощной бульон | 400 мл |
| Карри | ½ чайных ложек |
| Тимьян | 2 штуки |
| Сахар | щепотка |
| Петрушка | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Лук нарезать небольшими кубиками. Обжарить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном в течение 1–2 минут на среднем огне.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Сельдерей некрупно порубить. Добавить к луку вместе с карри и паприкой. Обжаривать 3–4 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Добавить томаты (вместе с соком), сахар и довести до кипения. Посолить, поперчить, положить листики тимьяна, натертый чеснок, залить бульоном. Снова довести до кипения. Варить на маленьком огне около 15 минут.
- 4
Горячий суп измельчить блендером. Подавать горячим (или холодным), украсив листиками петрушки и посыпав любимыми специями или травами (у меня сушеные тимьян и орегано).
Инструменты
Блендер
