Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Если Вы хотите неторопясь полакомиться чем-то необыкновенным - густой томатный суп с мидиями, тигровыми креветками и лососем - правильный выбор! Его нельзя съесть второпях, так как каждый ингредиент в нем достоин того, чтобы его рассмотрели, оценили и только потом съели! А как не любоваться этим разнообразием цвета: бамия, сельдерей, томат, цветная капуста, стручковая фасоль и короли супа - креветки, лосось и мидии - настоящий букет ароматов и вкусов!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лосось | 100 г |
| Тигровые креветки | 4 штуки |
| Мидии | 4 штуки |
| Бамия | 45 г |
| Капуста брокколи | 25 г |
| Стебель сельдерея | 40 г |
| Сладкий перец | 45 г |
| Зеленая стручковая фасоль | 25 г |
| Морковь | 40 г |
| Репчатый лук | 40 г |
| Перец чили | 1 штука |
| Сливочное масло | 30 г |
| Томатная паста | 25 г |
| Пшеничная мука | 24 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Вустерширский соус | 15 мл |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарьте томатную пасту на оливковом масле в течение 2-х минут и добавьте в 500 мл кипящей воды, размешайте.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Обжарьте пшеничную муку на сливочном масле до легкого золотистого цвета; добавьте в кипящую воду, размешайте венчиком.
- 3
Нарежьте сельдерей, морковь, болгарский перец и лук кубиком 2х2 см и обжарьте на оливковом масле на умеренном огне в течение 3-х минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Добавьте обжаренные овощи в суп и варите в течение 4-х минут на умеренном огне, непрерывно помешивая.
- 5
Лосось нарежьте кубиком 2х2 см.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 6
Добавьте в суп брокколи, фасоль, бамию и 2 тонкие пластинки чили перца, лосось, мидии и тигровые креветки, вустерский соус, посолите и варите еще 2 минуты.
Шпаргалка
Как приготовить мидии - 7
Разлейте суп по тарелкам и подавайте.
