Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Кателло Сансоне - шеф-повар ресторана Assunta Madre.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность236 ккал
Белки2.2 г
Жиры15.5 г
Углеводы22.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Помидоры | 100 г |
| Стебель сельдерея | 20 г |
| Огурцы | 35 г |
| Красный лук | 15 г |
| Клубника | 50 г |
| Сладкий перец | 25 г |
| Цветочный мед | 11 г |
| Соль | 3 г |
| Молотый черный перец | 1 ½ г |
| Винный уксус | 10 мл |
| Яблочный уксус | 15 мл |
| Оливковое масло | 15 мл |
| Вяленые помидоры | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Лук и перец почистить от шелухи, плодоножек и семян.
Инструменты
Нож шефский - 3
Остальные овощи и фрукты произвольно нарезать.
- 4
Отправить все нарезанные ингредиенты в чашу блендера.
Инструменты
Блендер - 5
Пробить до однородной массы.
- 6
Процедить через мелкое сито.
Инструменты
Сито - 7
Довести до вкуса, добавив мед, соль, перец, уксус, оливковое масло.
- 8
Перемешать до однородности.
- 9
Гаспачо переложить в тарелку для подачи, украсить сельдереем, огурцом, болгарским перцем, вялеными помидорами черри, листочками базилика.
- 10
Сбрызнуть оливковым маслом.
- 11
Подавать.
