Энергетическая ценность на порцию

Калорийность120 ккал

Белки5.1 г

Жиры4.2 г

Углеводы14 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Помидоры	1 кг
Сыр	50 г
Красный лук	50 г
Чеснок	3 зубчика
Прованские травы	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Оливковое масло	по вкусу
Красное вино	50 мл
Белые сухари	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Помидоры хорошо промыть и сделать крестовидные надрезы.
Инструменты
Нож шефский
2
Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать прованскими травами и убрать на 25 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки
3
Кожуру снять, сложить помидоры в блендер и пюрировать.
Инструменты
Блендер
4
Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Чеснок некрупно нарезать и убрать к луку.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
6
Влить красное вино и выпаривать в течение 2–3 минут.
7
В сковороду выложить помидоры и тушить 2 минуты, периодически помешивая.
8
Посолить и поперчить по вкусу.
9
Еще немного приправить по вкусу прованскими травами. Убрать с огня.
10
Для однородной консистенции снова взбить блендером.
11
Сыр натереть на терке.
Инструменты
Терка
12
Перед подачей украсить сыром и сухариками.