Энергетическая ценность на порцию

Калорийность279.9 ккал

Белки12.2 г

Жиры17.3 г

Углеводы19.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Сосиски	500 г
Белокочанная капуста	300 г
Картофель	4 штуки
Репчатый лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Томатная паста	2 столовые ложки
Говяжий бульон	1 стакан
Столовый уксус	½ столовых ложек
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Растительное масло	по вкусу
Укроп	1 пучок

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до мягкости.
2
Сосиски (не обязательно брать копченые) нарезать кружочками и добавить в кастрюлю с луком. Готовить, помешивая, около 5 минут.
3
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Капусту нарезать квадратиками. В кастрюлю влить 2 литра горячей воды, довести до кипения, добавить нарезанные овощи и варить около 15 минут.
Шпаргалка
Как подготовить и нашинковать капусту
4
В отдельной емкости развести томатную пасту с говяжий бульоном (я брала бульон магги) и влить в кастрюлю с супом.
5
Суп приправить пропущенным через пресс либо мелко нарезанный чесноком и черным перцем, посолить по вкусу.
Инструменты
Чеснокодавилка
6
В суп влить столовый уксус и снять кастрюлю с огня. Подавать суп, посыпав нарезанной зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Рецепт посоветовал папа из журнала «Вкусные рецепты» N° 6 от 06.2010г. Если для варки супа используется молодая капуста, то закладывать ее в суп необходимо через 3–4 минуты после того, как вода с картофелем снова закипит. Чтобы суп имел более мягкий вкус, вместо уксуса можно использовать свежевыжатый сок лимона, а чеснок можно растереть в ступке с черным перцем подать отдельно в качестве дополнительные приправы. Приятного аппетита!