Автор рецептаКатерина Воропаева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе лосося | 350 г |
| Стебель сельдерея с листьями | 1 штука |
| Сливочное масло | 50 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Пшеничная мука | 5 столовых ложек |
| Плавленый сырок | 50 г |
| Молоко | 1 стакан |
| Морская соль | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Крутоны | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала приготовим бульон. Для этого в небольшой кастрюльке поставьте варить - корень сельдерея (1 стебель), половину луковицы и кожицу от лосося. Готовим на среднем огне 20 минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
В основной кастрюле на сливочном масле обжарьте мелко порезанный лук (половину луковицы) и небольшие кусочки лосося до готовности. Добавьте муку и влейте готовый бульон. Далее закидываем нарезаные кусочки плавленного сырка и варим помешивая еще 10 минут (пока сырок не расплавиться полностью). Добавляем стакан горячего молока и варим помешивая еще 3 минуты. Добавляем соль/перец. *Часть обжаренного лосося можно выложить, чтобы потом украсить блюдо.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Получившийся суп измельчаем в блендере. Разливаем по тарелкам, украшаем мелко нарезанным укропом, крутонами и по желанию кусочками обжаренного лосося. Приятного аппетита!
Инструменты
Блендер
