Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сушеные белые грибы | 30 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Свежие грибы | 600 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный лук | 1 головка |
| Тимьян | 2 веточки |
| Грибной бульон | 1 л |
| Петрушка | 5 г |
| Сыр маскарпоне | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Выложить сушеные белые грибы в небольшую посуду, залить кипятком ровно настолько, чтобы покрыть, и оставить пропитываться.
Инструменты
Чайник электрический - 2
Разогреть большую сковороду для запекания, затем добавить оливковое масло и нарезанные свежие грибы. Очень быстро перемешать в течение 1 минуты, затем добавить чеснок, лук и листья тимьяна, чуть-чуть посолить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Примерно через 1 минуту из грибов начнет выделяться влага, и в этот момент добавить половину нарезанных белых грибов, а остальные оставить целыми. Процедить жидкость от замачивания, чтобы удалить крупинки, и добавить ее в сковороду. Продолжить готовить около 20 минут, пока большая часть влаги не исчезнет.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Приправить по вкусу и добавить бульон. Довести до кипения и варить около 20 минут.
- 5
Пробить суп до состояния пюре, добавить измельченную петрушку и маскарпоне и тщательно приправить солью и перцем по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
