1Подготовка помидоров для гаспачо:
Помидоры надрезать крест-накрест, обдать кипятком, снять кожицу. Сложить очищенные помидоры в большую кастрюлю или чашу блендера.
2Подготовка овощей для тушения:
Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на небольшом количестве оливкового масла до мягкости.
Кабачок очистить, нарезать произвольно, добавить к луку, посолить. Тушить 10–15 минут до мягкости. Снять с огня и полностью остудить.
3Соединение ингредиентов для гаспачо:
Остывшие кабачки с луком переложить к помидорам.
Огурец очистить от кожуры и нарезать.
Сладкий перец нарезать.
Чеснок очистить и выдавить через пресс.
Добавить огурец, перец и чеснок в кастрюлю.
Книга рецептов
Добавить
