Автор рецептаЕда
Идеальная окрошка, где вместо кефира используют мацони. Рецепт от Русико Шаматавы, шеф-повара ресторана «Джонджоли»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность187.7 ккал
Белки13.1 г
Жиры10.1 г
Углеводы11 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Мацони | 100 мл |
| Каменная соль | 1 г |
| Редис | 30 г |
| Огурцы | 30 г |
| Укроп | 3 веточки |
| Петрушка | 3 веточки |
| Зеленый лук | 2 стебля |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
В миску вылить мацони, добавить 100 мл холодной газированной воды. Посолить, тщательно перемешать. Убрать в холодильник до подачи.
- 2
Редис нарезать соломкой толщиной 2 мм. Огурец сначала нарезать поперек слегка наискосок, затем — на брусочки.
Инструменты
Нож керамический - 3
У петрушки и укропа удалить стебли. Листья порубить, также порубить зеленый лук.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Добавить к мацони нарезанные овощи и зелень, перемешать.
- 5
Перелить суп в тарелку, выложить туда же разрезанное пополам яйцо. Подавать, пока суп не нагрелся.
