Энергетическая ценность на порцию

Калорийность346.9 ккал

Белки25.3 г

Жиры12.3 г

Углеводы31.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Копченая индейка	350 г
Картофель	500 г
Куриное яйцо	4 штуки
Хлебный квас	1 ½ л
Редис	150 г
Огурцы	200 г
Зеленый лук	50 г
Кинза	30 г
Сметана	60 г
Дижонская горчица	60 г
Васаби	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить.
3
Картофель очистить, нарезать соломкой со стороной около 5 мм.
Инструменты
Нож шефский
4
В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и отварить картофель до мягкости, 3–5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5
Редис и огурцы также нарезать тонкой соломкой.
6
Индейку также нарезать соломкой, а белки яиц натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка
7
Зеленый лук и кинзу измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
8
Перетереть зеленый лук с желтками яиц, горчицей, васаби, солью и небольшим количеством кваса.
9
В миске смешать нарезанные индейку, яйца, овощи и кинзу. Посолить, поперчить, перемешать.
Инструменты
Мельница электрическая
10
Добавить заправку из зеленого лука, квас и перемешать еще раз.
11
Подавать окрошку со сметаной, можно добавить кубик льда, чтобы окрошка была похолоднее.