Холодный борщ

Автор: Алёна Казавчинская

Готовить:1 час

1 порция

Этот холодный борщ – одна из разновидностей литовского борща. Также иногда его называют холодником. Такой холодный суп отлично подходит для жарких дней.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1434.2 ккал

Белки96.1 г

Жиры60.6 г

Углеводы125.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Свекла	3 штуки
Огурцы	6 штук
Куриное яйцо	6 штук
Листья мангольда	100 г
Зеленый лук	100 г
Кефир	1 л
Соль с травами	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Холодный борщ: суп, который все едят этим летом

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Для приготовления холодного борща подготовить ингредиенты.
2
Свеклу сварить и очистить от кожуры.
Инструменты
Кастрюля
3
Натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка
4
Огурцы очистить от кожуры.
Инструменты
Овощечистка
5
И также натереть на терке, затем добавить к свекле.
6
Мангольд нарезать мелко.
Инструменты
Нож шефский
7
Добавить к свекле и огурцам.
8
Лук нашинковать мелко.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
9
И добавить к остальным ингредиентам.
10
Перемешать все вместе.
11
Яйца отварить вкрутую и очистить.
12
Нарезать и добавить к остальным ингредиентам.
13
Перемешать и посолить по вкусу.
14
Разложить порционно.
15
Залить кефиром.
16
Перемешать и украсить зеленью, затем холодный суп подать к столу.

Совет по рецепту

Для приготовления такого варианта возможно использовать не только листья мангольда, но и просто любимую вами зелень. Главные ингредиенты – свекла, огурец и яйцо. Остальное вы можете добавить по вашему вкусу. Заправить кефиром можно как в тарелке, так и в общей емкости, а затем разливать порционно. Украсить можно вареным яйцом и зеленью.