Автор рецептаМария Егорова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиная шея | 500 г |
| Куриная голень | 150 г |
| Стружка тунца | 50 г |
| Креветки | 300 г |
| Свежий имбирь | 50 г |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Зеленый лук | 100 г |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Соевый соус | 250 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Яичная лапша | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Из курицы и овощей (крупно нарезать морковь и одну головку лука) варим насыщенный бульон, который в конце процеживаем. Курицу охлаждаем и разбираем на волокна.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Свинину обтягиваем шпагатом, обжариваем со всех сторон в минимуме масла на большом огне до образования корочки. Кладём в небольшую кастрюлю, добавляем крупно нарезаные лук репчатый, имбирь и сельдерей, покрываем кипятком, добавляем соевый соус по вкусу. Плотно накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим 40 минут. После этого мясо вынимаем из бульона, режем на тонкие дольки, бульон процеживаем.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Варим бульон з стружки тунца и панциря креветок, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим 7 минут. Отбираем креветки,чистим от панциря и обжариваем.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 4
Лапшу отвариваем. Яйца отвариваем. Зелёный лук режем.
- 5
Бульоны соединяем, добавляем соевый соус для соли по вкусу. В тарелку кладем все компоненты, заливаем бульоном.
