Энергетическая ценность на порцию

Калорийность403.2 ккал

Белки31.1 г

Жиры23.8 г

Углеводы13.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Айран	1 л
Лайм	1 штука
Зеленый лук	50 г
Кинза	70 г
Авокадо	2 штуки
Дайкон	300 г
Огурцы	250 г
Помидоры	250 г
Куриное яйцо	4 штуки
Копченая курица	250 г

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Яйца положить в кипящую воду и сварить их вкрутую (11 минут после закипания), остудить и очистить.
3
Кинзу и зелёный лук мелко нарубить.
Инструменты
Нож шефский
4
В глубокую миску влить айран, добавить цедру лайма, сок лайма, 50 г рубленой кинзы. Перемешать. Поставить заправку в холодильник настаиваться на время подготовки остальных компонентов.
5
Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку, нарезать мелким кубиком со стороной около 1 см. Дайкон и огурцы нарезать таким же кубиком. У помидора удалить сердцевину и сок, мякоть нарезать кубиком.
Инструменты
Доска разделочная
6
Варёные яйца мелко порубить.
7
Копчёную курицу нарезать небольшим кубиком.
8
В большой кастрюле или глубокой миске соединить все подготовленные компоненты: авокадо, дайкон, огурец, яйца, зелёный лук, кинзу и курицу. Перемешать. Достать заправку из холодильника. Залить овощную смесь айраном с лаймом и кинзой. Аккуратно перемешать. Попробовать и при необходимости досолить.
Инструменты
Кастрюля
9
Подавать окрошку сразу, очень холодной. При подаче можно добавить в тарелку несколько кубиков льда.