Автор рецептаСветлана Светова
История рецепта
Июньский рецепт от Марко Бьянки: веганский и здоровый. Полезные вещества: жирные ненасыщенные кислоты, каротиноиды, сульфаты, пищевые волокна, калий.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Томатный соус пассата | 1 кг |
| Консервированный нут | 600 г |
| Лук | 3 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Морковь | 2 штуки |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Орегано | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 8 столовых ложек |
| Тростниковый сахар | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Куркума | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Поставьте духовку на разогрев на максимальную температуру. Возьмите широкую стеклянную миску, застелите ее пекарской бумагой.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Нарежьте лук кольцами. Разложите его в миске, смажьте сверху маслом и поперчите. Поставьте в духовку примерно на 20 минут (лук должен стать вяленым).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Промойте нут под проточной водой и оставьте стекать.
- 4
В большом сотейнике соедините пассату, перец, куркуму, измельчённый чеснок, орегано, лавр и масло. Прополощите бутылку из-под пассаты 500 мл воды и вылейте её тоже в сотейник. Закройте крышкой, оставьте закипать (примерно 15 минут).
Инструменты
Сотейник - 5
Морковь нашинкуйте при помощи овощечистки. Добавьте морковь и нут в сотейник.
- 6
Добавьте сахар и продолжайте кипятить.
- 7
Готовый лук перемешайте, чтобы разъединить кольца и добавьте в сотейник. Уберите крышку и готовьте еще 15 минут.
- 8
Подавайте теплым. В тарелку можно положите ложку соуса песто.
