Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 75 г |
| Репчатый лук | 5 головок |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Артишоки | 1 кг |
| Сливки 10%-ные | 300 мл |
| Овощной бульон | 1 л |
| Рубленая петрушка | 6 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Луковицу нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить измельченный чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Артишоки очистить от жестких чешуек и нарезать, отварить в слегка подкисленной лимоном воде, положить в сковороду луком и чесноком, накрыть и обжаривать 2–3 минуты.
- 3
Влить бульон, довести до кипения и варить под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Измельчить блендером до консистенции пюре. Протереть через сито, чтобы удалить жесткие частички артишоков.
Инструменты
Блендер - 4
Вновь вылить в кастрюлю, прогреть, посолить, поперчить, влить половину сливок.
- 5
Для украшения обжарить на сливочном масле 4 луковицы.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Разлить суп по тарелкам, посыпать обжаренным луком, полить сливками и украсить петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
