Суп-пюре из тыквы и яблок с песто из кинзы

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

113

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

255

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тыква сквош

1⅕ кг

Репчатый лук

2 головки

Чеснок

3 зубчика

Зеленые яблоки

2 штуки

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Крупная соль

по вкусу

Чили-пудра

по вкусу

Овощной бульон

4 стакана

Песто

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Приготовьте песто из кинзы (смотрите примечание).

2Разогрейте духовку до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Очистите тыкву и нарежьте небольшими кусочками.

Шпаргалка

Как подготовить тыкву

4В форму выложите кусочки тыквы, очищенный и нарезанный на четвертинки лук, очищенные зубчики чеснока и очищенные и разрезанные на 4 части яблоки. Сбрызните оливковым маслом, посолите и посыпьте чили. Перемешайте и отправьте в духовку на 40 минут до мягкости и слегка румяного цвета, перемешивая каждые 10 минут.