Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква сквош | 1.2 кг |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Зеленые яблоки | 2 штуки |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Чили-пудра | по вкусу |
| Овощной бульон | 4 стакана |
| Песто | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовьте песто из кинзы (смотрите примечание).
- 2
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Очистите тыкву и нарежьте небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 4
В форму выложите кусочки тыквы, очищенный и нарезанный на четвертинки лук, очищенные зубчики чеснока и очищенные и разрезанные на 4 части яблоки. Сбрызните оливковым маслом, посолите и посыпьте чили. Перемешайте и отправьте в духовку на 40 минут до мягкости и слегка румяного цвета, перемешивая каждые 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 5
В блендер переложите половину овощей и влейте 2 стакана бульона. Взбейте до состояния пюре. Повторите тоже самое с оставшимися овощами и бульоном.
Инструменты
Блендер - 6
Перелейте суп в кастрюлю, посолите и посыпьте чили. Доведите до кипения на небольшом огне и подавайте, выложив в тарелки немного песто из кинзы.
