Автор рецептаДенис Ого
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 4 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Стебель сельдерея | ½ штук |
| Белая часть лука-порей | 1 штука |
| Молоко | 2 стакана |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Копченая треска | 400 г |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель, лук, сельдерей очистить и нарезать небольшими кусочками. Выложить в кастрюлю, залить 2–3 стаканами кипятка и варить под крышкой, слегка подсолив, 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Молоко разогреть, не доводя до кипения. В чистой кастрюле, помешивая, слегка обжарить 1 столовую ложку муки, 1 минуту. Добавить сливочное масло, перемешать.
- 3
Влить в мучную смесь горячее молоко, постепенно, размешивая до однородности. Варить 3 минуты и снять с огня.
- 4
Овощи размять толкушкой. Можно их для этого отбросить на дуршлаг или переложить в миску. Отвар сохранить. Добавить размятые овощи в кастрюлю с молочной смесью. Перемешать, снова поставить на огонь и варить 3 минуты.
- 5
Треску разрезать на небольшие кусочки, удалив косточки. Добавить рыбу в суп (если суп слишком густой, влить отвар от овощей) и варить 5 минут.
