Автор рецептаСергей Леонов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 2 л |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Куриное филе | 1 кусок |
| Зеленый лук | 5 стеблей |
| Стебли петрушки | 3 стебля |
| Свежий имбирь | 1 штука |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Тертый имбирь | ½ чайных ложек |
| Кукурузная мука | 3 столовые ложки |
| Кунжутное масло | 1 чайная ложка |
| Консервированная кукуруза | 1 банка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Положите куриное филе в кастрюлю, добавьте воду, перец-горошек, очищенный и нарезанный ломтиками 2,5 см имбиря, очищенную луковицу, стебли петрушки и соль. Доведите до кипения, тщательно удаляйте образующуюся пену; уменьшите огонь и варите на слабом огне 1,5 часа. Удалите всю пену с поверхности бульона, отцедите бульон.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Смешайте в кастрюле с бульоном консервированные кукурузные зерна, имбирь (тертый), нарезанный колечками зеленый лук, соль, перец и кунжутное масло, довести до кипения. Смешать в однородную пасту кукурузную муку и 3–4 ложки воды (в муку воду добавлять постепенно, чтобы не образовывались комки). Полученную пасту добавить в суп, перемешивать до тех пор, пока суп закипит и загустеет, уменьшить огонь, кипятить 1 минуту.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Слегка взбейте яичные белки и немножко (смотрите на глаз) воды. Добавляйте в суп тонкой струйкой, хорошо помешивая.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Треть сварившегося филе мелко порежьте и добавьте в суп. Сверху можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
