Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 15 г |
| Панчетта | 150 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Свежая кукуруза | 2 л |
| Картофель | 4 штуки |
| Куриный бульон | 2 штуки |
| Сливки 20%-ные | 75 мл |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Панчетту мелко нарезать, отложить немного для подачи.
- 2
Мелко нарезать лук и сельдерей.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить панчетту, лук и сельдерей, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости. Добавить бульон и довести до кипения.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 4
С кукурузных початков удалить наружные листья, затем острым ножом срезать зерна. Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком.
Инструменты
Нож шефский - 5
Отложив зерна в сторону, добавить початки и картофель в кастрюлю и снова довести до кипения, затем варить около 10–15 минут, пока картофель не будет готов.
- 6
Вынуть початки и выбросить их. Добавьте кукурузные зерна и варить еще 5 минут. Попробовать суп на вкус и при необходимости приправить солью и перцем, затем взбить суп ручным блендером до получения однородной массы.
Инструменты
Мельница электрическая - 7
Добавить сливки и снова довести почти до кипения. Разлить похлебку по тарелкам, украсить петрушкой и панчеттой.
