Автор рецептаТатьяна Найт (каменцева)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность482.3 ккал
Белки28.2 г
Жиры25.1 г
Углеводы35.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Телячий фарш | 1 кг |
| Измельченные помидоры в собственном соку | 800 г |
| Томатная паста | 150 г |
| Вода | 1 стакан |
| Говяжий бульон | 2 стакана |
| Коричневый сахар | 0.3 стаканов |
| Молотый перец чили | 1 чайная ложка |
| Какао-порошок | 1 столовая ложка |
| Черный кофе | ½ стаканов |
| Молотый кумин (зира) | 1 столовая ложка |
| Орегано | 1 чайная ложка |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Кайенский перец | ¼ чайных ложек |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Свежий перец чили | 1 штука |
| Консервированная фасоль | 3 банки |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 30 минут
- 1
Лук, чеснок нарезать кубиками, обжарить на сковороде.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавить фарш (можно заменить говяжьим), обжарить до готовности, слить избыток жира. Смешать нарезанные помидоры с кофе, томатной пастой и бульоном.
- 3
Добавить специи: тростниковый сахар, порошок чили, тмин, кокао-порошок, орегон, кориандр, каенский перец и соль.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Добавить красную фасоль, нарезанный мелко перец чили, (1–2 столовые ложки, в зависимости от желаемой остроты), половина порции красной фасоли. Уложить все в кастрюлю и тушить 1–1,5 часа.
- 5
Добавить оставшуюся фасоль, тушить еще 20–30 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
