Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук-порей | 2 стебля |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 2 штуки |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Мелко рубленный чеснок | 2 зубчика |
| Картофель | 1 штука |
| Куриный бульон | 6 стаканов |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Зеленая капуста | 650 г |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Белый уксус | 2 чайные ложки |
| Измельченный свежий тимьян | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Лук-порей разрезать пополам вдоль; тщательно промыть, обсушить, и нарезать ломтиками толщиной 1 см.
- 2
В большом казане или кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне.
Инструменты
Марсельский чан - 3
Добавьте лук, морковь и сельдерей; тушите, помешивая, до мягкости около 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте, помешивая, пока лук не начнет размягчаться, около 2 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Добавьте картофель, бульон и лавровый лист, доведите до кипения.
- 6
Вмешайте капусту и щедро приправьте солью и перцем.
- 7
Снова доведите суп до кипения, затем снизьте температуру и варите на медленном огне.
- 8
Накройте крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими, 15-20 минут.
- 9
Снимите с огня, вмешайте уксус и тимьян. Приправьте солью и перцем.
