Автор рецептаЕвгения Кукоба
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры «бычье сердце» | 1 ½ кг |
| Оливковое масло extra virgin | 8 столовых ложек |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Морская соль | по вкусу |
| Базилик | 2 пучка |
| Сахарная пудра | 1 чайная ложка |
| Белый хлеб | 4 куска |
Инструкция приготовления
- 1
Вскипятить большую кастрюлю воды, вырезать сердцевинки из помидоров и погрузить их в кипяток на 20 секунд, а затем сразу в холодную воду, снять шкурки и крупно нарезать мякоть.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
В средней или большой кастрюле на умеренном огне нагреть половину оливкового масла, добавить измельченный чеснок и готовить его 1–2 минуты, пока он не начнет темнеть. Добавить помидоры, сахарную пудру и немного соли. Перемешать овощи, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15–20 минут, пока они не станут мягкими и кашеобразными.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Добавить 100 мл воды, базилик и оставшееся оливковое масло, подогреть суп. Тем временем поджарить хлеб и разложить ломтики по тарелкам. Сверху залить хлеб супом и подавать.
