Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репа | 4 ½ штук |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Сливочное масло | 75 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Молоко | 200 мл |
| Овощной бульон | 500 мл |
| Сушеные сморчки | 2 штуки |
| Кервель | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Порежьте 4 репы на небольшие кусочки и жарьте в смеси оливкового и сливочного масла с небольшим количеством соли и лавровым листом пока репа не станет прозрачной.
Инструменты
Нож шефский - 2
Добавьте мед и готовьте 1 минуту.
- 3
Добавьте молоко и бульон и варите примерно 20 минут, пока репа не станет мягкой.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Выньте лавровый лист.
- 5
Превратите смесь в пюре и по необходимости протрите через сито. Добавьте специи, если необходимо.
Инструменты
Сито шинуа - 6
Добавьте еще бульона, если суп получился очень густой.
- 7
Оставшуюся репу порежьте маленькими кубиками и обжарьте в небольшом количестве сливочного масла и меда с мелко нарезанными сморчками.
- 8
Подавайте суп в небольших кофейных чашках. В центр выкладывая репу с грибами и листик кервеля.
