Энергетическая ценность на порцию

Калорийность193.1 ккал

Белки8.9 г

Жиры11.2 г

Углеводы17.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:35 минут

1
Растопите сливочное масло в кастрюле средних размеров на среднем огне. Добавьте лук; тушите, помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте цветную капусту, бульон, соль, 1/4 чайной ложки перца и 2 стакана воды. Доведите до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь. Варите на медленном огне, помешав 1 раз, пока цветная капуста не станет очень нежной, около 15 минут. Снимите с огня, вмешайте кресс-салат.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Пюрируйте суп в блендере небольшими партиями, каждый раз заполняя блендер не более чем наполовину. Верните суп в кастрюлю; накройте крышкой, чтобы сохранить теплым. Для подачи разлейте по 4 чашам. Украсьте каждую чашу веточкой кресс-салата и приправьте перцем.
Инструменты
Блендер