Энергетическая ценность на порцию

Калорийность328.7 ккал

Белки5.2 г

Жиры26.3 г

Углеводы14.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Авокадо	4 штуки
Лимон	½ штук
Огурцы	4 штуки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Белый винный уксус	1 столовая ложка
Оливковое масло	2 столовые ложки
Красный сладкий перец	1 штука
Желтый сладкий перец	1 штука
Помидоры	1 штука
Репчатый лук	1 головка
Петрушка	4 стебля
Минеральная вода	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Авокадо очищаем от косточек и шкурки.
2
С трех огурцов срезаем кожуру. Если семена очень крупные - удаляем.
Инструменты
Нож шефский
3
Очищенные авокадо и огурцы нарезаем крупными кусками и отправляем в блендер. Добавляем соль, перец, оливковое масло, уксус, сок лимона. Измельчаем до густого пюре.
4
Пробуем и разбавляем водой до той консистенции, которая нравится.
5
Перцы, огурец и помидор нарезаем мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
6
Часть измельченный овощей укладываем в тарелки, заливаем охлажденным супом. Украшаем зеленью и другой частью нарезанных овощей.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Авокадо улучшает память и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Он практически не содержит углеводов и сахара, в нём нет ни грамма холестерина и вредных жиров. Наоборот, в состав авокадо входят вещества, которые расщепляют избыток холестерина в крови. Авокадо богат витаминами: А, В, С, D, а витамина Е в нём содержится намного больше, чем в других фруктах.