Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий бульон | 3 л |
| Кумин (зира) | 6 г |
| Орегано | 6 г |
| Острая паприка | 6 г |
| Вустерширский соус | 20 мл |
| Соевый соус | 20 мл |
| Кетчуп | 100 г |
| Говяжья лопатка | 1 ½ кг |
| Спагетти | 500 г |
| Куриное яйцо | 8 штук |
| Лук-сибулет | 50 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Говяжью лопатку посолить, поперчить, спрыснуть растительным маслом и поставить в духовку, разогретую до 210 градусов, на двадцать минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Поставить на огонь кастрюлю с говяжьим бульоном, сдобрить вустерширским и соевым соусами, кетчупом и пряной смесью (острый перец, кумин, орегано).
- 3
Положить в кастрюлю с супом поджаренную в духовке говяжью лопатку и томить два часа на медленном огне.
- 4
Отварить в подсоленной воде спагетти. На оставшемся растительном и сливочном масле поджарить яичницу глазунью. Лучше последовательно — из одного-двух яиц, чтобы их удобнее было разделять на порции.
- 5
В глубокую тарелку положить порцию спагетти, залить бульоном, добавить нарезанное кубиками мясо, жареное яйцо и щепотку зеленого лука.
