Автор рецептаОльга Кузнецова
История рецепта
Сочетание ингредиентов этого супа делает его необычным, терпким, и при этом вкусным. Я не большой любитель тимьяна, но именно в это блюдо он идеально вписался, переплетаясь с мягкостью козьего сыра и свекольной сладостью, став, таким образом, ключевым ингредиентом этого супа.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мини свекла | 5 штук |
| Картофель | 3 штуки |
| Козий сыр | 200 г |
| Сливки 10%-ные | 500 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Свежий тимьян | 1 стебель |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить и нарезать картофель и свеклу. Довести воду до кипения, добавить тимьян и нарезанные овощи и варить, пока овощи не станут мягкими. Приготовить тимьян.
- 2
Немного остудить овощи и протереть их в блендере до однородного состояния. Перелить протертый суп обратно в кастрюлю и нагреть его снова на малом огне.
Инструменты
Блендер - 3
Добавить сливки и половину приготовленного козьего сыра. Варить на медленном огне, пока сыр не растворится. Добавить соль и перец.
- 4
Налить суп в миски. Добавить оставшийся сыр в готовый суп как заправку и украшение. Украсить суп с тимьяном и свежим молотым черным перцем.
