Автор рецептаАнна Третьякова
История рецепта
Крупа пшеничная чаще используется мужчинами на рыбалке, нежели появляется у нас на тарелках. А ведь пшено препятствует отложению жира, положительно влияет на печень, сердечнососудистую систему и кровотворение. С каких сторон не глянь - пшенка замечательный продукт: вот витамины в ней есть В, В1, В2, В5, РР. Как следствие и с раздражительностью, депрессией, усталостью борется, и память улучшает, и волосы гуще и кожа чище, и слизистые в норме... Сказка, не продукт! Как прочла - сразу на кухню примчалась. Без пшенки, думаю, не жизнь. Дай как освою, что за чудо-юдо продукт такой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | ½ кг |
| Пшено | ¼ стаканов |
| Куриный бульон | 2 л |
| Плавленый сырок | 2 штуки |
| Картофель | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Петрушка | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Кастрюльку с толстым дном ставим на средний огонь, вливаем ложку масла. Курицу разделываем на порционные куски (я сразу взяла плечи куриные и разделывать ничего не пришлось), обжариваем прямо в кастрюльке до появления золотистого цвета.
Инструменты
Нож шефский - 2
Луковицу нарезаем кубиком по 05-1.0 см, с морковью поступаем аналогичным образом и забрасываем овощи к курице.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Когда лук становится прозрачным, вливаем в кастрюлю половник бульона. От петрушки отделяем стебли, срезаем с них подсохшие кончики, утилизируем кончики, а сами стебли мелко нарезаем и отправляем тушиться. Тушим всё под крышкой минут 5-7.
- 4
Пока идёт процесс тушения - занимаемся крупой и картофелем. Картофель лучше брать тот, что хорошо разваривается. Чистим его и нарезаем на кубики примерно 1,5 см. Не особо старайтесь, это похлёбка, она должна быть немного неряшливой. Крупу промываем.
- 5
От бульона отделяем ещё пару чашек, а остальное сливаем в общую кастрюлю. Когда варево закипит - кидаем в него перловку и картофель, о них можно пока забыть, картофель и крупа должны хорошо развариться (пшено потеряет форму и станет мягким, будет легко растираться между пальцами, а у кубиков картофеля исчезнут острые уголки).
- 6
Бульон, который мы отделили, прогреваем на среднем огне, сыр (у меня чеддер) натираем на тёрке и скидываем в бульон, мешаем до полного растворения. Есть способ для ленивых: сыр режем на куски, погружаем в чашу блендера, заливаем тёплым бульоном и делаем все тщательно перемалываем. Если забыли отделить бульон - ничего страшного, можно взять его прямо из общей кастрюльки либо заменить водой.
Инструменты
Блендер - 7
Когда крупа и картофель разварились - сливаем в кастрюлю сырную массу. На этом этапе солим, перчим, добавляем приправы и специи, крошим листья петрушки в нашу похлёбку. Я использовала: лавровый лист, черный молотый перец, куркуму, мускатный орех, кориандр. Тщательно перемешиваем, плиту выключаем и оставляем похлёбку на ней, пусть «доходит». Дайте ей настояться хотя бы пол часа.
- 8
Приятного аппетита!
