Автор рецептаЛюбовь Иванова
История рецепта
Кускус – блюдо из Марокко. Ароматно, сытно, полезно!
Кускус (Couscous) – крупа из твёрдых сортов пшеницы – символ восточной кухни, традиционное блюдо Магриба (Северная Африка). Сегодня кускус также популярен и в Европе, и в Америке. В кухне Ближнего Востока им часто заменяют рис. Кускус получают из манной крупы, сбрызгивая её водой и формируя крупинки, которые затем проходят термическую обработку. Кускус отлично сочетается с тушеным мясом и овощами, подходит для приготовления гарниров, салатов и сладких блюд.
Приглашаю отведать овощного супа с кускусом)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 500 г |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Бульон | 500 мл |
| Кускус | 100 г |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Чечевица | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Стручок перца чили разрезать пополам, удалить семена и тонко нашинковать. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В кастрюле обжарить лук с чесноком на оливковом масле, добавить помидоры, кускус, влить бульон и варить 10 минут. Сладкий перец очистить, нарезать полосками и вместе с чечевицей выложить в суп. Посолить, поперчить. Варить 10 минут. Перед подачей посыпать петрушкой.
Шпаргалка
Как приготовить кускус
