Автор рецептаМария Лотухова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность219.5 ккал
Белки6.7 г
Жиры19.3 г
Углеводы4.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Мясной бульон | 1250 г |
| Яичный желток | 7 штук |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Яблочный уксус | 1 чайная ложка |
| Шафран | щепотка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Яичные желтки взбить, добавить уксус и развести в теплом мясном бульоне.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Масло растопить на слабом огне в сотейнике, слегка потомить в нем же муку до светло-желтого цвета. Остудить.
- 3
Влить в сотейник с поджаренной мукой весь бульон с разведенными в нем желтками и, непрерывно помешивая, довести все содержимое до кипения. Перед закипанием, в середине варки, добавить имбирь, шафран, соль и 25 г масла.
Инструменты
Сотейник
