Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 275 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Творог | 250 г |
| Сливки 30%-ные | 200 мл |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
| Картофельный крахмал | 1 столовая ложка |
| Апельсины | 2 штуки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отделить желтки и взбить их с сахаром (100 г).
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Когда масса увеличится в два раза и приобретет более бледный оттенок, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Смешать в миксере до однородной консистенции.
- 3
Взбить белки с сахаром (100 г). Осторожно смешать их с основной массой.
- 4
Бисквитное тесто выложить тонким слоем на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 8–10 минут при температуре 200–220˚С.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Для начинки взбить сливки с сахаром (75 г) и ванильным сахаром для получения однородной массы, добавить творог и еще раз взбить.
- 6
Нарезать дольки апельсинов кусочками и добавить их в творожную массу.
- 7
Снять тесто вместе с бумагой, дать ему слегка остыть и нанести ровным слоем начинку.
- 8
Осторожно свернуть корж в рулет.
