Автор рецептаАлексей Химандритов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность703 ккал
Белки12.4 г
Жиры31.7 г
Углеводы95 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Пшеничная мука | 100 г |
| Бананы | 2 штуки |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Кунжутные семечки | 1 чайная ложка |
| Шоколадный соус | 10 мл |
| Растительное масло | 50 мл |
| Клюквенный соус | 5 мл |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Апельсиновый сок | 50 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Для кляра сок соединить с желтком, помешивая, всыпать муку и разрыхлитель, хорошо размешать. Аккуратно ввести взбитый яичный белок.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Слегка обжарить кунжут.
- 3
Очищенные бананы нарезать кусочками длиной 1,5–2 см, обмакнуть в кляр и обжарить в большом количестве растительного масла. Вынуть бананы и дать стечь лишнему жиру.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Карамелизовать сахар на сковороде с маслом, всыпать кунжут. В карамельную смесь выложить бананы, хорошенько перемешать, чтобы карамель равномерно покрыла бананы. Затем бананы по одному аккуратно вылавливать вилкой или силиконовой лопаткой, окунать в ледяную воду и сразу же на тарелку.
- 5
При подаче оформить соусом.
