Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Яблочный крамбл

Яблочный крамбл

АВТОР: Алексей Зимин
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
27139
фото
Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате
Реклама
О рекламодателе
ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва
ERID: 2Ranymg7K5t
Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf
Десерт, возникший по приказу Министерства питания во время Второй мировой войны, когда в Британии не хватало сахара, масла и всего остального, а сладкого хотелось не только по физиологическим, но и по патриотическим причинам. Крамбл — способ приготовить фруктовый пирог с минимумом сахара, масла и муки. Война закончилась, а рецепт остался.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
526
4
28
51
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Яблоко
3 штуки
Пшеничная мука
175 г
Сахар
80 г
Сливочное масло
200 г
Изюм
50 г
Кальвадос
½ стакана
Корица
по вкусу
Ваниль
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Яблочный крамбл 17574 шаг 1
1Яблоки очистить от кожи.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Яблочный крамбл 17574 шаг 2
2Нарезать некрупными, но и не слишком мелкими ломтиками.
Фото шага рецепта Яблочный крамбл 17574 шаг 3
3Параллельно замочить изюм в кипятке, смешав его с кальвадосом.
Фото шага рецепта Яблочный крамбл 17574 шаг 4
4Растопить 25 г сливочного масла на сковороде и обжарить яблочные дольки до мягкости.
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Фото шага рецепта Яблочный крамбл 17574 шаг 5
5После того как они размякнут, залить их кальвадосом, посыпать корицей и дать постоять на огне, пока алкоголь не выпарится.
Фото шага рецепта Яблочный крамбл 17574 шаг 6
6В отдельной емкости смешать руками муку с сахаром и 175 граммами сливочного масла до комкообразного состояния.
Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
Инструмент
Сеялка для муки
Фото шага рецепта Яблочный крамбл 17574 шаг 7
7Выскоблить в тесто содержимое ванильных стручков и добавить корицу.
Фото шага рецепта Яблочный крамбл 17574 шаг 8
8Разложить яблочные дольки по дну формы для запекания, полить жидкостью, оставшейся на сковороде после их жарки, рассыпать поверх яблок изюм.
Фото шага рецепта Яблочный крамбл 17574 шаг 9
9Покрыть яблоки тестом. Отправить в духовку, разогретую до 210 градусов, на 20 минут.
Фото шага рецепта Яблочный крамбл 17574 шаг 10
10Подавать со взбитыми сливками или с мороженым.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Этот рецепт в статье:
Что такое крамбл и как его готовить?
Яблочные пироги народов мира
Лучшие яблочные пироги мира
Три классических яблочных пирога
Яблочные пироги
/
Комментарии (39):
Аватар
Ольга Шевченко7 июня 2024
0
Мама такой делала в детстве(но без кальвадоса), только мы не знали, что это крамбл)
Аватар
Еда7 июня 2024
0
А как он у вас назывался?)
Аватар
Tatyana9 мая 2020
0
Изумительно и очень быстро !
Аватар
Ксения Теплая21 февраля 2018
0
А что в нем постного?
Аватар
Еда21 февраля 2018
0
Ксения, вы правы. Благодарим за бдительность! Исправили)
Аватар
NataLi Potockaja29 августа 2021
0
а кто сказал что рецепт постный?
Аватар
Еда31 августа 2021
1
Мы сказали, но уже не говорим)
Читайте также:

Что такое крамбл и как его готовить?

Почему рецепт простого пирога всегда нужно держать под рукой на случай внезапных гостей

Яблочные пироги народов мира

Похожие рецепты
Яблочные колечки в слоеном тесте как в пинтерест
Яблочные колечки в слоеном тесте как в пинтерест
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
5 порций
50 минут
0
2
0
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
1
0
Крамбл сливово-яблочный
Крамбл сливово-яблочный
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
1
0
Королевская ватрушка с яблоками
Королевская ватрушка с яблоками
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
2
0
Творожный пирог с яблоком и сливой
Творожный пирог с яблоком и сливой
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
1
0
Яблоки в духовке с творогом и изюмом
Яблоки в духовке с творогом и изюмом
Автор: Валентина
2 порции
30 минут
0
1
0
Крамбл из яблок и клюквы
Крамбл из яблок и клюквы
Автор: Еда
4 порции
45 минут
5
2
0
Фруктовый пирог на сковороде
Фруктовый пирог на сковороде
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
1 час 30 минут
0
2
0
Пирог с яблоками и изюмом
Пирог с яблоками и изюмом
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
2
0
Яблочный пирог с корицей
Яблочный пирог с корицей
Автор: Валентина
4 порции
1 час
0
1
0